Intanto grazie per la domanda, Valdo.
Se occorre indicare un insegnante al posto di due (unificando le relative attività) credo che, ai fini di un datafile più "pulito" e funzionale, la cosa migliore da fare sia quella di:
1) rinominare il file .fet per non perdere traccia della situazone precedente che deve essere variata;
2) eliminare le attività assegnate ai due insegnanti precedenti (tenendo nota di eventuali vincoli che legavano quelle attività in corso di eliminazione con altre che restano nel datafile). In questa fase FET può essere d'aiuto perchè nella finestra "Lista delle attività", quando permette di selezionare l'attività e premere il bottone "Elimina", nella descrizione dell'attività dà modo di annotare l'elenco dei vincoli ad essa legati, destinati anch'essi ad essere eliminati;
3) inserire il nuovo insegnante, aggiungendo il giorno libero, le nuove attività e i loro vincoli, come prima annotati.
In genere non c'è solo una strada percorribile. Alla fine tu come hai proceduto?